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舌尖上的郴州<三> 郴州特色老店!吃货不容错过

小美2014年05月19日楼主

老店是一个城市美食的瑰宝,他们大多成立时间悠久,诚信经营,产品服务独有特色。下面小美来为大家介绍郴州有名的特色老店,每一家都有上十年的历史,名号都是响当当的受欢迎,其特色菜更是为人所津津乐道。请各位看官务必且看,且转,且分享! !


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 本期出镜小美:欣欣 
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 爱好:美食、服装 
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 舌尖上的郴州第三期:老店篇 
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传送门:

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舌尖上的郴州<九> 源自异域的风情美食,吃货必转!


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小美2014年05月19日沙发
一、基地食堂
  还记得体育路自来水公司门口的基地食堂吗?小美今天去的这家,就是它家的分店!在保留老店精湛厨艺的基础上,设有免费WIFI和停车位,店内装修敞亮,厨房透明开放,让人觉得非常舒适。老板有专门的农场,所用肉制品都是自家饲养,安全绿色,品质保障!这家店的招牌菜是口味鸭,店里有专门的大锅煨制,一次可煨80只,又辣又嫩,吃着非常爽快。口水牛肉肉质鲜美,口味独特,下面铺着一层Q弹麻辣的土豆粉,两者相辅相成,美味无比。四季豆炒油渣,油渣又香又脆,入口即化,四季豆非常新鲜,完整地保留了蔬菜天生的甜美口感。另外,砂锅滑鲶鱼也是一绝,鲶鱼刺很少,鱼肉也是又鲜又嫩。

地址:南塔美食广场停车场


价目表:
口味鸭 50元
口水牛肉 40元
四季豆炒油渣 26元
砂锅滑鲶鱼 50元

小美2014年05月19日板凳
二、高子烧鸡公
  有人说,在郴州如果没有吃过烧鸡公也算是白来了,而今天小美推荐的这家烧鸡公店,就是其中最富盛名的一家。这家店距开业至今已有17年的历史,能从路边一个默默无闻的小店发展成现在宽敞明亮的三层小酒楼,实属不易。老板娘已有50多岁了,但岁月似乎很偏爱于她,看起来年轻又精神,老板说她的美容秘诀就是吃自己店的烧鸡公,不管你们信不信,反正小美是信了!老板娘非常热情,足足两大碗的烧鸡公分量十足,咸淡适中,富有嚼劲,辣得小美满头大汗倒也爽快。炎炎夏日,配上冰啤,既能消暑又能打开食欲填饱肚皮,真是人间美事一桩。田螺牛排也是厚实的一大碗,田螺足有拳头这么大,搭配韧性十足的牛排,让人食指大动。美味土豆粉菜如其名,土豆粉韧性十足,配上白菜、金针菇、剁辣椒,油而不腻,美味无比。另外,咸蛋黄土豆丝和红烧大鲫鱼也是非常值得一试的菜,诚意推荐哦!

地址:五里堆路金盾医院斜对面

公交线路:7路(五里堆站下车)

                26, 28路(武警支队站下车)


价目表:

烧鸡公 27元/斤 仔鸡25元/斤
田螺牛排 58元
美味土豆粉 22元
咸蛋黄土豆丝 22元
红烧大鲫鱼 38元

小美2014年05月19日地板
三、鑫福酒楼胖婆家常菜馆
  老板是一位很随和的中年女性,跟人说话时脸上一直带着笑容,让人感觉如沐春风。说到这家店,相信很多郴州的小伙伴都不会陌生,老板娘自创的捆鸭可是出了名的好吃,从97年开业至今,掌勺师傅跟着老板娘12年,店面一步步扩大,口味一天天提高,风雨兼程不懈努力,也是一个励志的好故事!需要提醒的是下湄桥现在正在修路,预计12月份完工,单幅路面通行,停车需要停在修路的前面。捆鸭,是用鸭肠捆上鸭肉再进行焖制的一种独特的烹饪方法,鸭肠软,鸭肉韧,软韧结合口感丰富,所谓回味悠长,大抵如此。而她家的口味虾也是非常的好吃,虾肉鲜美入口即化,很有风味,虾背切开一道口子非常好剥,吃了一只还想下一只,根本停不下来!看小美吃得满嘴流油,老板娘还贴心地送上一道冰镇黄瓜,晶莹剔透清凉解暑,大鱼大肉之后来一道这样的小菜,实在是让人心情和胃口一块儿美丽。

地址:郴州市北湖区下湄桥头

公交线路2路, 3路, 4路, 11路, 20路, 26路, 53路, 711路(下湄桥站下车)


价目表
捆鸭 68元
口味虾 6~8元/只(15只起卖)

小美2014年05月19日4楼
四、江湖城
  江湖城是一家装修非常有江湖特色的客栈风酒店,店内设有19个包厢,大的可容纳20人,小的可坐4~5人。这里的蛇肉可是首屈一指,店长告诉我们,由于他家的蛇肉地道好吃,有广州的朋友特地开车来吃蛇,还有西藏的朋友来打包带走再坐高铁回去,有些客人吃完蛇肉连辣椒都不放过统统带走。谈到他家蛇肉的秘方,老板说,首先蛇肉的质量不用多说,现宰现烹,绝对不用死蛇;然后就是辣椒,这里的辣椒特意从四川、广东进口,采购严格把关。来这里吃蛇,不同季节有不同的口味,旺季一般在5~10月,每天蛇肉至少能卖几百斤,生意之火爆可见一斑。江湖城的野味营业证非常珍贵,现在外面可是有多少钱也买不到的,几十年如一日的经营,才能得到食客的信任和支持。蛇的蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,素有“肉中骄子”的美称,能够补中益气、滋养脾胃、化痰熄风、止渴止涎。江湖城的主打蛇有霸王蛇和秘制蛇两种,一红一白,一辣一淡,肉质鲜嫩,绵软但有嚼劲,韧性十足,佐料的味道伴着肉香一层层透过来,吃完唇齿留香,令人回味无穷。值得一提的是,搭配的青椒也是非常好吃,拿去佐菜、下面都是上上之选。

地址:七里大道66号(北湖公安局斜对面)

公交线路:14路, 29路, 711路(市公路局站下车)


价目表:
江湖霸王/秘制蛇 108元/斤
大蛇 188/斤

小美2014年05月19日5楼
五、竹山里乡味馆

  初来乍到竹山里,真的给小美耳目一新的感觉,印象中那个简朴的小店去哪儿了?呈现在小美眼前的,是一座非常别致、独具一格的“生态酒店”。小桥、流水、人家,满目的苍翠碧绿,空气清新自由,像身处在生意盎然的大自然一般。怪不得每个来往的客人脸上都带着惬意的笑容,在这样的一座“美食森林”里,怎能不叫人心情愉悦呢?

  据老板介绍,“竹山里”充满诗意名字的由来,是因为98年开业之时,小店后面有一片很漂亮的竹山,故名“竹山里”。这16年间,竹山里的发展可谓了不得,女排教练陈忠和,著名跳水运动员熊倪,著名羽毛球运动员龚智超、龚睿那、罗毅刚都曾在这里用餐,对菜品也是赞不绝口、流连忘返。

  竹山里的老板是一位很有故事的成功人士,她热心地对我们介绍,当年她只是一名普通的下岗工人,事业的挫折却没有让她放弃生活的希望,她与家里四姊妹一起开了这家店,共同努力经营,并且带动锁石桥村的村民一起就业致富,终于获得了今天的成功,各位想创业的年轻人可不要懈怠,前辈的故事里满满的都是正能量!

  而说到竹山里,就不得不提这里自制的莴笋筒子骨,这道菜一改筒子骨只能炖汤的传统观念,大胆尝试炒筒子骨这种新菜式,将筒子骨的香浓口感发挥得淋漓尽致,而命运终究会眷顾努力的人,现在的竹山里筒子骨其美妙滋味,可谓有口皆碑,乡里街坊争相传诵,赢得无数挑剔食客的味蕾。老板还说,他们不满足于一道菜的成功,这些年来一直推陈出新,孜孜不倦地研究新的菜式,尤以粉丝煲最受大众欢迎。粉丝煲香浓满溢,爽口的粉丝与浓香的蟹黄丝丝入扣,仿佛天作之合的恋人一般默契十足,吃一口粉丝,犹如置身于夕阳之下,阳光温暖地洒满天地,内心一片静谧,突然,蓬勃的浪潮猛地袭来——那是蟹黄的浓香刺激味蕾,不放过你每一寸柔软的心扉……至尊的美食享受,诸如此般。还有一道如竹山里本身一般特别的菜,竹板酱肉,光从外形而言,小美就被它所深深折服。像是静谧的竹桥盛开鲜艳的郁金香,打着油纸伞的书生安静地从那儿走过……美妙口味,不言而喻。还有在锅里沸腾着、热闹着的竹山里泡菜鱼头,古往今来,鱼,就是鲜的源头,而泡菜更是为湖南人所喜闻乐见,巍巍华夏,处处酸菜皆养人,养了古人养今人,泡菜鱼酸爽鲜美,忆古思今,好不快哉!竹山里的美食好菜琳琅满目,除却这几道,另有口味浓郁的炒花甲、外酥里嫩的南瓜饼也很值得一试!


地址:王仙岭锁石路中段

公交线路:59路(光明女子学校站下车)


价目表:

莴笋筒子骨 62元
竹板酱肉 48元
竹山里泡菜鱼头 68元
口味花甲 38元
南瓜饼 26元

小美2014年05月19日6楼
看了本期舌尖上的郴州,想必各位都有所收获吧?
下面特地介绍一下本期小美——欣欣所经营的服装店,店址在广德市场2084号,还请大家多多照顾生意哦(≧▽≦)/~
不过欣欣美女可是名花有主,求交往的小伙伴还是另找别家啦!

尘生2014年05月19日7楼
{#hc}{#hc}大爱呀~!!这一期的每一家招牌菜看起来都是那么美味呢!{#kiss}
。。。那个,前排混脸熟
阿迟迟_2014年05月19日8楼
看着看着看饿了。{#kq}{#kq}
虾米虾米2014年05月19日9楼
看起好饿啊!!小美对我负责啊!!{#kq}
雷快2014年05月19日10楼
想吃想吃!
我是外貌控2014年05月19日11楼
都是好美味的特色菜,都是我的大爱。😘
^sky^2014年05月19日12楼
看起来真的不错…
Paradise2014年05月19日13楼
确实都要去了解郴州美食,做个快乐的吃货吧
周大萌周小熊2014年05月20日14楼
虽说是土生土长的郴州人,但对本地的老店一点都不熟悉,真是枉为吃货啊。。小美这帖很给力哟~
子非鱼2014年05月21日15楼
好吃,好吃,好吃的人儿快上!
慧子。2014年05月21日16楼
美女+美食=世界太美好{#hc}{#hc}{#hc}
单单单单2014年05月24日17楼
原来有这么多好吃的,长见识了,顶,
单单单单2014年05月24日18楼
没吃上,不开森

沵丶我拿命珍惜2014年05月25日19楼
你们天天吃家乡菜还沒吃够吗?苏仙区河西走廊的烤羊腿,羊排整只的吃过吗,那叫一个香,好吃,全国一百多家连锁店。。。郴州第一家,跟大家分享下。。美食
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